Alfajor

Banhado ao chocolate Branco ou preto.

Decoração com morango banhado ao chocolate.

Recheio normalmente o tradicional é o doce de leite

Embalagem: Papel Celofone, fita (fica a critério do Cliente, podendo escolher a cor)

Adesivo, caso queira colocar alguma frase ( Taxa de 0,20 centavos) em cada unidade.

PEDIDO MINIMO DE 30 UNIDADES (devido a receita)

 

A história do alfajor começa do outro lado do mundo, com as origens da cozinha árabe. Seu verdadeiro nome é “alhasú” e significa recheado. Ele chegou à Espanha no ano de 711 e em 1896 ele ganhou o formato redondo que tem hoje. Mas temos algumas historias diferentes e contraditórias de onde foi iniciada a produção dos Alfajores. Uns dizem Argentinos outros uruguaios, mas na verdade pelo que constam as historias foi no Peru e na Colômbia onde os primeiros Alfajores foram feitos.

Mas seguimos a história, sua antiguidade remonta às origens da culinária árabe, assim como outros parentes como nougat e o Torrone..

O Alfajor aprendeu a falar castelhano por volta de 711, quando a Espanha foi dominada pelos visigodos, cujo último rei, Rodrigo, foi derrotado pelos árabes.Posteriormente, a influência árabe durante séculos marcou o desenvolvimento da cultura espanhola, que, entre outras coisas, aprovou o doce típico (ainda hoje existe em Medina Sidonia, na província da Andaluzia, um grupo de produtores que preserva Alfajores com a receita secreta original antiga, transmitida de pai para filho por meio de primogenitura. Nos séculos posteriores, e da conquista espanhola de novos portos, a divulgação de receitas antigas tomou próprio cursoonde cada família guardava a receita como ouro e segredo.

 

A IMIGRAÇÃO ESPANHOLA PARA A AMÉRICA DO SUL E A CHEGADA DO ALFAJOR.

A pobreza e o desemprego no campo foram os responsáveis pela imigração espanhola na américa do sul. Começaram a chegar na década de 1880. Imigraram em grande número para o Brasil e outros paises da américa do sul até 1950, período em que entraram cerca de 900.000 espanhóis na América do Sul e eram principalmente oriundos da Galícia e Andaluzia. 

Era desconhecida em nosso continente o significado da palavra alfajor até bem entrado o século XIX. O Alfajor é uma tradição espanhola de Córdoba onde nos conventos e casas religiosas do século XVIII eram preparados por mãos hábeis, entre outras iguarias, um ofício feito de dois bolos quadrados, unidos porcaramelo, coberto por um glacê de açúcar comprimido chamado tableta.

O pioneiro dos alfajores argentinos foi, em 1869, D. Augusto Chammás (químico francês que chegou em 1840) que inaugurou uma pequena indústria familiar dedicada à confecção de doces e outros confeitos.

Mas a briga ainda continua, Argentina? Uruguai? ou Peru onde realmente começou esta historia que independentemente quem saiu ganhando com isso fomos todos nós...

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A Casa do Bolo da Torta surgiu da demanda de colocar no mercado de Juiz de Fora produtos que priorizam a qualidade e o sabor em casamentos e outros tipos de eventos. Aqui, o sabor vem em primeiro lugar. São bolos, tortas, alfajores e bem-casados. Tels: (32)3321-0966 (32)8853-1163 (32)9165-8223 Whatsapp (32)9977-2396 (32)8428-3366

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